Dwa przepisy

Jako, że dziś duuuużo czasu spędziłam w kuchni, na życzenie znajomej - dwa przepisy na ciasta.

CIASTO JOGURTOWE alias SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH
4 jogurty typy greckiego
8 żółtek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
Zmiksować to wszystko. Dodać ubitą pianę z białek, wymieszać, wyłożyć na kruche ciasto, herbatniki lub biszkopty. (piekę ok 1 godziny w temp 160 stopni)

LEON - ciasto warstwowe
ciasto kruche
2 szkl. mąki
1 łyżeczka sody
1 jajko
1/2 kostki margaryny
1/2 szkl. cukru
2 łyżki miodu naturalnego
ciasto biszkoptowe
6 jajek
1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
masa jabłkowa
1 kg jabłek, najlepiej takich, które podczas gotowania rozpadną się i będą miały konsystencję miodu, 3/4 szkl. cukru, 3/4 szkl. wody
2 galaretki w różnych kolorach.
krem
2,5 szkl. mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier wanilinowy (lub ekstraktu waniliowego)
1/2 szkl. cukru
1/2 kostki margaryny
wykonanie
Ciasto kruche: mąkę wysypać na stolnicę, dodać sodę i margarynę, posiekać. Jajko połączyć z cukrem i miodem, utrzeć i dodać do mąki - zagnieść. Podzielić na 2 części i upiec na blaszce w temp. 180 stopni (ok 10-15 minut).
Ciasto biszkoptowe: oddzielić białka od żółtek, ubić pianę, dodać żółtka, cukier, chwilę ubijać. Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i olej, wymieszać. Wyłożyć na blaszkę (taką samą jak poprzednio); piec w temp 180 stopni, ok 40 minut.
Masa jabłkowa: jabłka obrać, pokroić, wlać wodę do garnka, włożyć jabłka, wsypać cukier. Gotować, aż powstanie jednolita masa, wystudzić, podzielić na dwie części (można użyć gotowych jabłek "sklepowych" ze słoika).
Galaretki rozpuścić w dwóch naczyniach w 1/2 szklance wody, połączyć z jabłkami, pozostawić do wystudzenia.
Krem: zagotować 2 szklanki mleka. Mąki, cukier i wanilię wymieszać z resztą mleka, wlać do gotującego mleka i zagotować budyń, wystudzić. Po wystudzeniu połączyć z margaryną i miksować, aż powstanie puszysty krem. Podzielić go na 4 części.
Warstwy Placek z ciasta kruchego smarujemy kremem, wykładamy na to tężejącą galaretkę z jabłkami. Biszkopt smarujemy kremem i kładziemy na masę jabłkową (kremem do dołu). Górę biszkoptu też smarujemy kremem, wylewamy drugą masę jabłkową. Smarujemy spód placka kruchego resztą kremu i kładziemy na jabłka. Ciasto polewamy białą czekoladą.